Tojásfehérje por
- 1 kg tojásfehérje por 260 db tojás-fehérje szárazanyag-tartalmának felel meg.
- Alkalmazás: 1 rész tojásfehérje porhoz adjunk 7 rész vizet.
- Felhasználás: Kemény és magas habbá verhető fel. Alkalmas krémek, desszertek, cukrászsütemények, édességek elkészítéshez.
- Szárazanyagtartalom: min. 92%, zsírtartalom: nyomokban
Tojássárgája por
- 1 kg tojássárgája por kb. 136 db tojás-sárgája szárazanyagtartalmának felel meg.
- Alkalmazás: 1 rész tojássárgája porhoz adjunk 1,25 rész vizet
- Felhasználás: Majonézekhez, dresszingekhez, szószokhoz, fagylaltokhoz, kekszekhez, krémekhez, kelt és kevert tésztákhoz, száraztésztákhoz.
- Szárazanyagtartalom: min. 96%, zsírtartalom: min. 75%